مذاقات

  • الصورة البارزة-Recovered شوربة العدس - المقادير: عدس أحمر أو مجروش………….. 250 غرام بصل…………………………….. 50 غرام كرات……………………………. 40 غرام بطاطا……………………………. 70 غرام زبدة …………………………….. 50 غرام مرقة………………………………1 ليتر وربع حامض……………………………1 حبة ملح……………………………….. رشة بهار أبيض……………………….. رشة كمون……………………………. رشة خبز محمص………………. 200 غرام طريقة التحضير – يغسل العدس ويوضع في مصفاة – يقشر البصل والبطاطا – يغسل الكرات ويقطع  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة عثملية بالتمر - المقادير تكفي لتحضير وجبة واحدة عجينة العثملية…………………. 110 غ معجون التمر…………………..  25 غ فستق حلبي مفروم……………… 1 غ قشطلية………………………… 40 غ زيت ………………………….. (بخاخ) لتحضير القطر (شراب السكر) سكّر أبيض……………………. 10 غ ماء……………………………. 30 مل لتحضير القشطلية……………… (100 غ) حليب منزوع الدسم…………….. 80 مل سكّر أبيض…………………….. 16غ ماء الزهر……………………… 2 مل ماء زهر الليمون………………. 2 مل طحين الذرة……………………. 8 غ طريقة  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة حلوى الرافيولي - المقادير تكفي لتحضير 4 قطع  المقادير: لتحضير العجينة 50 غ بيضة كاملة 200 مل حليب خالي من الدسم 15 غ سكر أبيض 150 غ طحين 1 غ  خميرة لتحضير الحشوة 20 غ كمبوت الدراق مقطع إلى شرائح 16 غ خلاصة فاكهة الباشن فروت  لتحضير صلصة الفواكه 35 غ فراولة طازجة  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة طريقة تحضير الكبه اللبنية - المقادير لحمة بقر هبرة…………………………………… 250 غ برغل ناعم ……………………………………… 150 غ بصل …………………………………………… 1 حبة صغيرة مردقوش ونعنع يابس…………………………… رشة ملح، كمون، بهار حلو وقرفه ناعمة…………….. رشة لبن…………………………………………….. 1 كيلو نشاء أو طحين ذرة أبيض………………………. 30 غ زلال بيض……………………………………… 1 كريمة طازجة………………………………….. 60 غ رز أمريكي…………………………………….. 150 غ ملح…………………………………………….. رشة الحشوة: لحمة بقر هبرة مفرومة…………………………. 200 غ بصل ناعم………………………………………. 100 غ  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة أسهل طريقة لعمل الكنافة بالجبنة - المقادير: عجينة الكنافه الخشنه……………………1 كيلو جبن عكاوي تشيكي……………………. 2 كيلو سمن بقري أو نبات……………………..200 غرام            قطر بارد………………………………. ¼ كوب قطر سكر………………………………….. 2 كوب ماء…………………………………….1 كوب ماء الزهر………………………………1 ملعقه حامض…………………………………عصره صغيره طريقة التحضير تقطع الجبنه بالسكين وتنقع في ماء بارد خلال الليل على أن يغير مائها عدة مرات لنتخلص  ... أقرأ المزيد
  • 2الصورة البارزة اصنعي حلاوة جبن مميزة - المقادير: سميد ناعم    ……………………   1 كيلو جبن عكاوي تشيكي محلى ……….. 1 كيلو قطر……………………………..  1 كوب            ماء …………………………….   1  كوب قشطه طازجة……………………   1 كيلو فستق حلبي للزينة مربى زهر الليمون للزينة قطر سكر…………………………….. 2 كوب ماء ………………………………1 كوب ماء الزهر………………………..1 ملعقة حامض ………………………….عصرة صغيرة طريقة التحضير تقطع الجبنه بالسكين وتنقع في ماء  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة فطائر الدجاج والفطر - الشيف: فرانسوا غالاند كافيه باي فيس: فطائر حلوة و مالحة مع وجوه مميزة بروح أستراليا المقادير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة مفرومة. 2 حصّ ثوم مفرومين ناعماً. 100 غ من الفطر المقطّع. 200 غ من مرق دجاج. 600 غ من فخذ الدجاج. ملح وبهار. 100 غ من القشدة الطازجة.  ... أقرأ المزيد
  • الصورة البارزة تاراموسالاتا ألا غياجيا - من بيت عريق في حي يوناني، نشارككم وصفة خاصة من جدة مؤسس مطعم إيت غريك والتي أصبحت عنوانا للمطبخ اليوناني. يجمع هذا الطبق بين الطعم الاصيل والحياة البسيطة ليكون من أحد أشهى المأكولات والأطباق المستوحاة من وصفات البحر الابيض المتوسط العريقة واللذيذة تاراموسالاتا ألا غياجيا المكونات: 200 غم من بيض  ... أقرأ المزيد